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素豚

酢豚
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酢豚を撮る素ブタ
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なーんちゃって

ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘



上の写真は光町にある「川菜味」さんの魅惑の黒酢スブタ

中国醤油や黒酢にバルサミコ酢、ヴィンコットも入っています

ヴィンコットとは

ブドウで作った天然の甘味料で「煮詰めたワイン」という意味

ゴロッとした豚肉だけど

噛むと柔らかくて

黒酢餡は甘酸っぱさに嫌味やしつこさがなく

周りの小さく刻んだ野菜とのマッチングもバッチリです

中華まんでお皿拭きたかった(;^_^A




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by h-amuse | 2014-10-31 22:53 | おいしいもの | Comments(2)

息子ストーカー

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長男の会社のHPがリニューアルしていたらしく



覗いてみたら

求人情報のページに「先輩の声」ってあって
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アラ、なんと!!
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どこかで見た顔が(笑)



そういえば、大学生の頃も

デジタルパンフレットで
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在学生の一言として載ってたな
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自分からは教えてくれないけど

ストーカーチックに探してしまうバカ母です(;^_^A




次男&三男はSNSで呟くこともなく

消息は全く掴めないけど

連絡がないってことはそれなりに生活しているんだろうと

ちょっと寂しく思ってしまいます(~_~;)




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by h-amuse | 2014-10-30 23:56 | だんご三兄弟+わん | Comments(0)

ECO運転

ワタシの忙しさのピークを

なんとか乗り越えることができました

今晩は布団でゆっくり眠れます(;^_^A



最近の車ってスゴイですね

最初気付いてなかったんだけど

ECOメニューなるものがあって
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運転評価がバッチリ出ます(;゜0゜)
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自分ではそんなつもりでなくても

アクセルやブレーキの踏み加減が数字で出てくると

運転に対する注意力が増すような気がします
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ま、ECO運転だけでなく

事故しないように細心の注意を払って

ハンドルを握るのはもちろんなんですけどね(^_^)v





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by h-amuse | 2014-10-29 23:35 | その他 | Comments(0)

カレンダー

そろそろ来年のカレンダーを買わないと!

自家用にプッチとシータのカレンダーも

カメラマン社長が多分作ってくれるとは思うんですけどね(^_^)v


このカレンダーも好きで毎年買っています
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チワワオーナーであるからなおさらなのかもしれないけど
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川柳の文言に「そうそう」って
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納得してしまいます(笑)
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この週なんかまさにウチでも同じ!ですもんね
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甘やかされているのか癒されているのか
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ま、どっちも合っているけどねo(^_-)O
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寒くなってきたから

プッチとシータ

夜中は代わる代わる布団に潜り込んでくるようになりました(^_−)−☆




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by h-amuse | 2014-10-28 23:52 | だんご三兄弟+わん | Comments(0)

気合いだぁ〜

追い込まれているワタシ

あ、原因は自分自身です(;´Д`A

もうちょっと頑張ります





昨日のランチは鳳琳で

またしても、陳麻婆豆腐ランチ
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カメラマン社長は酢豚ランチで

おかずシェアして

美味しくて満腹で満足マンゾク(^_^)v





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by h-amuse | 2014-10-27 23:49 | その他 | Comments(0)

このコかいるから

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1年のうちで
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一番忙しい時期です
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ワタシの自己責任なんだけどね( ;´Д`)
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癒してくれるシータがいるから
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頑張れます(^_^)v
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もちろんプッチもね♪
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ファイトっ!!




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by h-amuse | 2014-10-26 23:13 | だんご三兄弟+わん | Comments(2)

お好み焼き「りんご」

お昼は野菜たっぷりのお好み焼きが食べたくて

段原山崎のお好み焼き「りんご」へ

ボリューム抜群のそば肉玉野菜Wです
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これでもか!の山盛りキャベツを

時間をかけてゆっくり蒸し焼きしてあるから
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キャベツの甘みが最高です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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先月はキャベツがものすごく高騰して

普段からこだわったキャベツを使っているだけに

量を減らす訳にもいかないし大変だったと仰ってました

材料が値上がりしてもすぐに料金に反映させるなんてできないから

難しいところですね(ノ_<)

客にとっては頑張って変わらず提供してくださるのは

ありがたい話です*\(^o^)/*




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by h-amuse | 2014-10-25 23:49 | おいしいもの | Comments(2)

レ•ザンバサドールのコース料理

今夜は「河野美代子のいろいろダイアリー」の河野先生にもおいでいただいて

さなママ、Sさんとご一緒に

レ•ザンバサドールのお料理をいただいてきました

まずはシャンパンで乾杯(あ、これ写真取り忘れ^^;)

一品目はフォアグラ/マッシュルーム/メープルシロップ
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フィユタージュという春巻きの皮のようなものをカリカリに焼いた上に

フォアグラ、マッシュルーム、青リンゴがミルフィーユ仕立てになっていて

柚子のソースが添えてあります
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レセプションの時はレモンのソースでしたが

柚子のソースも風味がとてもよくて

これだけでもワインがいただけそう(≧∇≦)

自家製パン2種
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ワタリガニ、甲殻類のコンソメのジュレ、カリフラワーのポタージュに

マイクロ赤紫蘇、一味唐辛子
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写真ではわからないけど

底にワタリガニ、コンソメのジュレが潜んでいます
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赤紫蘇、唐辛子のアクセントが少し和を感じさせてくれます



鯛のカダイフ巻き、オリーブのペースト
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カダイフはトウモロコシを糸状に作ったものだそうですね
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ラディッシュの下にはヤギのチーズ
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ラディッシュは上品にナイフとフォークを使うのが難しくて

そのまま手でパクッといっちゃいました(;^_^A



中土シェフお勧めのブルゴーニュのロゼワインをいただきました
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冷やして飲むのも美味しいけど

少し常温に戻りつつ味の変化を楽しむのもいいと

アドバイスもらってデザートまで楽しめました
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仔牛フィレ肉ともやしのリゾット
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大きなトリュフスライスと

中には白しめじ、花びら茸の辛いソース

上はシャンピニオンの泡のソースです
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もやしのリゾットって想像できないと思うんだけど

シャキシャキ感があって、でもリゾット!!

これは是非実際に召し上がってください*\(^o^)/*


デザートは

ショコラ/フランボワーズ/オリーブオイル
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上にあるフランボワーズとクランブルズ、マジョラムに

フランボワーズと赤ワインのムース

オリーブオイルをまわしかけてあるそうですが

自己主張せず全体をまとめています

底のショコラを混ぜていただくと
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甘み、酸味、食感のバランスがとてもいいデザートでした



今まで食べたことがない

想像できないお料理ばかりで

これからますます進化するのかと思うと

とても楽しみです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆



山地シェフ、中土シェフありがとうございました




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by h-amuse | 2014-10-24 23:58 | おいしいもの | Comments(0)

もRIもRI~et vins

新天地公園そばにある「もRIもRI~et vins」

先週久しぶりに行きました

いつもは2件目で伺うことが多いんだけど

今回はほとんど食べてないままだったから

お腹ペコペコ
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なので、“とりあえずビール”と
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人参もRIもRIサラダ(だったかな?)
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山盛り人参をバリバリ食べました(^◇^;)



その後は
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料理に合わせてワインをセレクトしてもらって
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このじゃがいもの料理名覚えてない(~_~;)
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これはトリッパの煮込み
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もRIくんに次のワインをお願いしました
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いつも料理と相性バッチリのワインをチョイスしてもらって
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トリッパも美味しかった♡
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お腹ペコペコだったのに

かなり遅い時間だったからかもしれないけど

これだけいただいたら満足でしたよ(^_^)v




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by h-amuse | 2014-10-23 23:28 | おいしいもの | Comments(2)

晩ご飯 2014.10.22

いただきもので深夜の晩ご飯
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干物に近くなった白身魚を一口大に切って

卵白と片栗粉の衣で揚げたものを

ちょいと中華風に味付けてみた
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by h-amuse | 2014-10-22 23:53 | おいしいもの | Comments(0)