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☆幸せな一日☆

カテゴリ:おいしいもの( 705 )

ランチ

納品と仕入れのため八丁堀まで出かけました。
用事も済ませて、お昼ご飯食べたいな011.gifと思い、近くを見回してみたら・・・
そうそう、当分行ってなかったお店がありました。

フランス料理 ラ・ミッション です。
ぐるなびの紹介では 「フランスの三ツ星レストラン、東京の有名店シェ・イノ・ビストロ・ボンファムで修業を積んだシェフの店。日本では入手困難な食材(フォアグラ・鶉・雉・ジビエ等々)をフランスより取り寄せ、地元の鮮魚・野菜とをうまく融合させ、一皿一皿ていねいに仕上げます。」とあります。

ここのシェフの実家がうちのご近所です。
お父さん、お母さんともいろいろお世話になっていまして、今日ももしかしたらお母さんの顔が見られるかなぁ・・と思って入ってみました。


お店に入るとお母さんがいつも通りの笑顔で迎えてくださいましたよ016.gif


オードブル
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生ハムがすっごく美味しかったぁ!!

メイン
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私は “サワラのソテー ウニバターソース” 同行のカメラマン社長は “フレンチハンバーグ カレー風味トマトソース”
実はどっちも食べたかったので、途中で交換しちゃいました037.gif

デザートは5種類から選べるようになっていて、ベリーのタルトとクランベリーのシャーベットにしました。
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カメラマン社長に「お前は絶対ベリーのタルトを選ぶと思った」って、見透かされてました。
うん、大好きだもんね064.gif




で、ウォーキングらしき行動ができなかったんだけども、
なんだかんだで、万歩計は「9401」になってたんで071.gif
by h-amuse | 2009-05-08 23:29 | おいしいもの | Comments(2)

さつま

タイトルから連想できる人はまずいないと思いますが・・・039.gif


スーパーで “コノシロ” を見つけたので、今晩は “さつま” を作ることにしました。
愛媛県南予地方では “さつま汁” とか、瀬戸内海沿岸の漁師町ではこれに似た料理があるようにも聞いています。
ちょっと前に流行った “冷や汁” のような感じ・・・って言ったらいいのかなぁ???
うちは “汁” ではなく “みそ” のような、さらさらしてない感じなんだけど011.gif
亡くなった父から教えてもらった料理です。私にとって お袋の味 ならぬ おやじの味 
愛媛では鯛を使いますね。それぞれの家で使う魚や加えるものが違います。鰺たっだりするところもあるみたいですが、うちでは “コノシロ” なんです。小振りなものは江戸前寿司には欠かせない “コハダ” ですよ!
小骨が多く、痛みやすいこともあって、季節的にも販売的にも限られる魚です。
調理を知らないと食べにくいので1匹50円くらいで売っていたりします。

今日は4匹×3パック買ってきました。
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7匹を刺身用に捌き、5匹をみそ用に焼きます。
アラもだしを取るのに使います。捨てるのははらわただけ034.gif
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焼いた身をざっとほぐしてフードプロセッサーにかけ、みそとだし汁でのばしながら味付けします。
酒と醤油をほんの少々、お好みで唐辛子を。
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子どもの頃はすり鉢で、小骨を探し出しては除いて、時間をかけてすり身にしていました。
フードプロセッサーだとあっという間に、しかも少々の骨も一緒に食べられるようになったから便利なもんです。私と一緒に嫁に来た年期もののフードプロセッサーが、まだ現役で頑張っています。

あとはこんにゃくと春菊。
こんにゃくは昔は入れてなかったらしく、魚の量を増やしてみせるために入れたんだとか・・・
でも、食感が好きで、我が家では定番です。
春菊も家庭によるとネギを使うところもあるみたいですが、これは絶対譲れません。
たまに “コノシロ” を見つけて “さつま” を作ろうと思ったときに春菊が無かったりすると、わざわざスーパーのはしごまでして買いに行きます。


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あったかいご飯に刺身とこんにゃく・春菊をのっけてみそをかける、
魚の青臭さが苦手な人には絶対あり得ない料理です。
日本酒とか焼酎は美味しいです012.gif
by h-amuse | 2009-05-07 23:54 | おいしいもの | Comments(4)

大好きです♪

4月23日の地ビールの日を記念して発売された限定068.gif
麦芽の量が通常の1.5倍でアルコール度数が7%、チョコバナナの風味のする068.gif


というのを新聞で見て、「こりゃ買わにゃあ」とさっそくデパートで買ってまいりました。
毎日、どんなに疲れていても、遅くなっても、068.gifを欠かすことはない!!!
ほぼ365日お世話になっています012.gif

確かにチョコバナナの香りでした。
三次ベッケンビールは以前も買ったことがあり、おいしい!と思います。
(価格的に、毎日お世話になるのは発泡酒ですが・・・)
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1000本限定だそうなので、味見したい方はお早めに068.gif

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こちらはまだ冷蔵庫でお休みになられています。
このお酒に合う献立のときに楽しみます。


そして、わんこは・・・・・

毎朝、三男のヨーグルトの容器を舐めさせてもらうのが日課だけど、
本日2度目の容器舐め011.gif
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たまらんっっ053.gif
by h-amuse | 2009-04-24 20:23 | おいしいもの | Comments(2)

お昼ごはん

昨日から学校も始まり、またお弁当作りも再開したわけで・・・
息子には申し訳ないと思いつつ、便利な冷凍食品が手放せない私だけれど、
今日は珍しく冷凍ものを使いませんでした。

豚肉と茄子の炒め煮・ウィンナー・ピーマン・ブロッコリー・ネギ入り卵焼きと
大豆と椎茸の佃煮
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カラフルなお弁当とはほど遠く、なんせお弁当にトマトは入れるな!とかカワイイ系の彩りものを嫌がるので大体、茶系統メインのちょっと緑くらいになってしまいます。
大豆と椎茸の佃煮は近所のうどん屋さんで時々いただきます。
テレビなどにもたまに出てくる「北夢」といううどん屋さんで、出汁をとった後の昆布や椎茸を、その出汁で煮てあるのでこれまたおいしいです。昆布の佃煮も別にいただきました。
いつもありがとうございます040.gif


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咲き始めからこんなに花が長く続くと思っていなかった桜ですが、今日もお弁当を広げるグループがたくさんいらっしゃいました。比治山もとてもきれいでした。
(写真はないけど・・・ゴメンナサイ)
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私たちのお昼ご飯はこれまた近所のお好み屋さん“赤とんぼ”に行きました。
でも、食べたのはお好み焼きではなく“つけ麺”です。
広島にはつけ麺の有名なお店がたくさんありますが、ここのつけ麺はおいいしいです!!
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           鶏つけ麺   (今日はマイ箸も持参)


麺を食べ終わると、玄米ご飯とウズラ卵、刻み海苔が出てきます。
これらにつけダレをかけていただきます。
ご飯の歯ごたえと、タレの味がたまりません016.gif
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是非食べてみてください。
by h-amuse | 2009-04-07 19:32 | おいしいもの | Comments(2)

イカと春キャベツのパスタ

ランチに出かけました。


e0177509_18233335.jpgサラダ
このドレッシングが野菜をさらに引き立ててくれます。


e0177509_18242628.jpg               フォカッチャ










       イカと春キャベツのアンチョビ風味パスタ
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春キャベツが季節感たっぷりで、イカとよく合ってました。

e0177509_1826489.jpg                   そして、コーヒー












仕事でもよく行くお店です。
ランチは2時まで。
私たちのお昼は大体遅い時間帯なので今日は何とかセーフでした。
店長との話の中で、フルタイム営業を検討しようかという話が出たので、「是非!!」とお願いしました。
だってケーキも美味しいし、ゆったりした気分でいただけるんですもの016.gif
by h-amuse | 2009-03-23 18:35 | おいしいもの | Comments(0)

前向きでいこう!プッチのママブログ


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