酢豚
酢豚を撮る素ブタ
なーんちゃって
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
上の写真は光町にある「川菜味」さんの魅惑の黒酢スブタ
中国醤油や黒酢にバルサミコ酢、ヴィンコットも入っています
ヴィンコットとは
ブドウで作った天然の甘味料で「煮詰めたワイン」という意味
ゴロッとした豚肉だけど
噛むと柔らかくて
黒酢餡は甘酸っぱさに嫌味やしつこさがなく
周りの小さく刻んだ野菜とのマッチングもバッチリです
中華まんでお皿拭きたかった(;^_^A
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